L’exploitation de carrières est principalement utilisée dans la production de matériaux de construction, tels que la pierre solide ou la pierre concassée comme agrégat, ou la matière première pour des processus tels que la production de ciment.

D’un point de vue technique, l’exploitation de carrières n’est généralement utilisée que lorsque des matières premières de qualité et de taille appropriées ne peuvent être obtenues de manière économique par d’autres moyens.

Par exemple, le sable et le gravier naturels n’étant pas toujours disponibles, une grande partie de la production annuelle mondiale d’agrégats provient de l’extraction et du traitement de la pierre.